УВЛЕЧЕНИЯ И ХОББИ:

Плед является незаменимой вещью в интерьере. Он не только прекрасно дополнит интерьер любой комнаты, но и согрееет в прохладные зимние вечера.
Вам понадобится: - 10 листьев разных размеров (для одного цветка); - короткие ветки; - ножницы; - клейкая лента или флористическая лента. 
Для работы вам понадобится: - масленые маркеры; - картон; - ножницы.
Не спешите выбрасывать старые джинсы. Немного фантазии и креативного подхода позволят вам без финансовых затрат стать обладательницей замечательных аксессуаров для себя, для домашних и для дома.
Если вам нравятся стильные украшения, то предлагаем вам своими руками сделать одно из них, а именно - оригинальный браслет.
» » » Зависимость от вкусной еды

Зависимость от вкусной еды



23.02.14 | Раздел: Здоровье » Здоровое питание | Просмотров: 1229 | Автор: Admin |
Зависимость от вкусной еды


Когда мы едим пищу, мы стимулируем работу нейронов, объединенных в сети, обменивающихся информацией, создавая ощущения, храня ее и контролируя поведение.

Специалисты утверждают, что некоторые нейроны закодированы на высокие вкусовые качества еды. Причем, одни группы нейронов реагируют только на вкус, другие на текстуру, третьи на запах, четвертые на температуру еды. Есть нейроны, которые более специфичные, реагирующие на оттенки вкуса — сладкий, кислый, соленый, горький.

Самое главное, что позволяет вкусной еде захватить над нами власть — это сам вкус. Хотя вид, запах, другие сенсорные раздражители усиливают тягу к пище, вкус явно лидирует.

Подкрепляющие свойства еды исходят из ее способности стимулировать вкусовой аппарат. Нейроны, реагирующие на вкус, составляют часть опиоидной системы — важнейшего механизма вознаграждения. Опиоиды, в том числе эндорфины, — это продуцируемые мозгом химические соединения, приносящие удовольствия, подобно морфину или героину.

Попадая в рот, кусочек пищи с высокими вкусовыми качествами активизирует вкусовые сосочки, которые посылают информацию в мозг. Там возбуждается механизм, отвечающий за удовольствие. Помимо удовольствия, опиоиды, выделяющиеся в ответ на сахар и жир, могут уменьшить боль или снять стресс, по крайней мере, на время.

Вкусная еда запускает круговой процесс: потребление еды активизирует сети опиоидных нейронов, активирование этих сетей повышает потребление вкусной пищи.

Процесс поглощения пищи и желание есть — разные процессы, задействующие различные механизмы мозга. Понять разницу можно с помощью нейромедиатора — дофамина.

Опиоды обеспечивают удовольствие от еды, поддерживают аппетит. Дофамин мотивирует наше поведение, побуждая искать пищу, манипулирует желаниями. Именно он обеспечивает вкусной еде то исключительное место, которое она занимает в наших головах.

Эволюционно дофамин важен для выживания, поскольку необходимый элемент выживания — способность быть достаточно активным, чтобы найти пищу. Причем, не просто пищу, а вкусную пищу.

Активность мозга стимулируется не только едой, но и сигналами, что еда рядом. Сначала, используя свой опыт, мы должны понять, что раздражитель связан с определенным блюдом. И тогда уже раздражитель, который предваряет это блюдо, а не само блюдо, будет вызывать выброс дофамина и запускать процесс желания.

Это происходит по условно-рефлекторному механизму (вспомним опыты Павлова — была пища и был сигнал — включающаяся лампочка или звук колокольчика, на которую собачки реагировали появлением слюны уже без пищи).

Сигналом у переедающих людей может быть все, что угодно — обстановка ресторана, улица, ведущая к ресторану, рекламный щит, звуки, запахи, время суток, настроение, воспоминания. Вознаграждением является еда, полученная в результате активных действий по ее поиску.

Получается полная картина цикла:

Сигнал запускает подпитываемое дофамином желание — дофамин подталкивает нас к еде — в процессе еды происходит выброс опиатов — выработка дофаминов и опиатов побуждает к дальнейшему потреблению пищи. Сигнал вызывает возбуждение, мы устремляемся к вознаграждению (пище), испытываем облегчение, и возбуждение затухает.

Сигналы гарантируют, что мы будем стараться, чтобы получить вознаграждение. Эта концепция хорошо известна индустрии еды, где главной целью при разработке продуктов является создание предвкушения.

Учитывая сенсорную привлекательность сахара, жира и соли, можно бы ожидать, что любимые блюда будут у всех одни и те же. Но это не так, потому что на наши предпочтения оказывают сильное влияние эмоциональные переживания, с которыми мы сталкивались в прошлом — яркий семейный праздник, теплое общение с близкими, личные достижения — защита диплома, победа в соревновании и т. д… На этой концепции индустрия еды основывает свою телевизионную рекламу. Нам продают не продукты, а удовольствие. Нам продают эмоции.

Вкусная еда перепрограммирует наш мозг. Мозг человека с пищевой зависимостью ждет еды, предвкушает ее, как мозг наркомана жаждет кокаина.

Переедание становится привычкой. Чем больше удовольствия приносит еда, тем сильнее действует опыт, формирующий автоматическое поведение — привычку. Вот в чем опасность привычки.

Но в этом есть и положительная сторона: можно научиться формировать новые привычки — такие, которые нас заставляют нас искать другие, здоровые источники удовольствия.

Автор: Михаил Гаврилов

ИНТЕРЕСНОЕ НА САЙТЕ:









ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Раздельное питание используют практически все виды живых существ на нашей планете. Только один вид - современный Homo sapiens, нарушая законы
Кабачок является ценным диетическим продуктом с вкусной и полезной мякотью, но первоначально съедобными у него считались только семена, которые и
Применяя принципы личного фэн-шуя человек может изменить к лучшему многие стороны своей жизни. Существует немало рекомендаций по применению фэн-шуя в
Обретя желаемый вес, очень важно снова не набрать сброшенные килограммы. В связи с этим калорийность пищи должна увеличиваться постепенно до тех пор,
Не думайте, что сила мысли – это сказки, редкий случай, чудо. Организм отзывается на малейшее движение мысли. Бесследных мыслей не существует. Все
С первых дней вам придется учиться узнавать, чего хочет ваш малыш в той или иной конкретной ситуации. Вам будет нелегко, вы можете запаниковать и

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ НОВОСТЕЙ:

Введите ваш e-mail для подписки:


КУЛИНАРИЯ:

Салат из баклажанов (рецепт с фото)
Салат из баклажанов (рецепт с фото)  Требуемые ингредиенты: - 4 баклажана; - 4-5 крутых яйца; - 2 небольших луковицы; - майонез по вкусу; - соль, сахар, масло
Запеченная в духовке скумбрия с травами
Запеченная в духовке скумбрия с травами  Требуемые ингредиенты: - Скумбрия - 6 шт.;  - Петрушка - 1 пучок;  - Лимон - 1 шт.; - Чеснок - 7 г;  -
Йогуртовый торт
Йогуртовый торт Требуемые ингредиенты для формы 26 см: для теста: - яйцо 2 шт.; - сахар 100 гр; - кефир 100 мл; - мука 150 гр; - ванильный сахар
Салат
Салат "Зодиак" Требуемые ингредиенты: - 0,5 кг шампиньонов, - 1 большая луковица, - 1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать), - 2




ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:

Почему полезно отбеливание кожи?
Почему полезно отбеливание кожи? Все женщины стремятся стать привлекательными, стараются сделать свою внешность более эстетичной. Люди ценят чистую кожу без
Искусственное вскармливание ребенка
Искусственное вскармливание ребенка Бывает так, что молоко у женщины после родов просто-напросто не появилось. Или же количество молока настолько уменьшилось, что
Как выбрать бюстгальтер?
Как выбрать бюстгальтер? Каждая женщина прекрасно знает о том, что к выбору бюстгальтера необходимо подходить с особой тщательностью, иначе чувства
Новогодний салат с кальмарами и куриным мясом
Новогодний салат с кальмарами и куриным мясом Требуемые ингредиенты: - 500 г тушек кальмара, - 200 г куриного мяса, - 2 соленых огурца с мелкими семенами, - 1
Рождественский венок своими руками
Рождественский венок своими руками Предлагаем вам к новогодним праздникам сделать своими руками рождественский венок, который станет прекрасным украшение любого
Интерьер маленькой ванной - фото
Интерьер маленькой ванной - фото Маленькая ванная требует особого подхода к своему оформлению. Так как в данном случае необходимо не только создать эстетически
Рецепты приготовления кофе
Рецепты приготовления кофе Специально для любительниц кофе мы сделали подборку различных рецептов приготовления кофе, которые сделают вашу жизнь чуточку
Подушки-пазлы - идея для рукоделия
Подушки-пазлы - идея для рукоделия Каких только моделей подушек сейчас не встретишь - классические, круглые, овальные, подушки-валики, в форме сердечек. Такие
Дизайн небольшой спальни - фото
Дизайн небольшой спальни - фото Реалии нашей жизни таковы, что довольно часто спальня имеет небольшие размеры, а разместить в ней необходимо много чего
Виды красной икры
Виды красной икры Красная икра – продукт, добываемый у семейства лососевых. Прекрасные вкусовые и эстетические свойства продукта были оценены
Особенности работы с прозрачными витражными красками
Особенности работы с прозрачными витражными красками Витражные краски производятся на водной и спиртовой основе, первые требуют обязательного запекания, так как неустойчивы и боятся
Copyright © 2013-2017 vse-dlya-zhenschin.ru
При копировании информации индексируемая прямая ссылка на сайт "Все для женщин" обязательна!