Овсяное печенье (по ГОСТу) + фото приготовления

Требуемые ингредиенты:

- 175 г пшеничной муки (отсыпьте немного на подпыл);

- 75 г овсяной муки;

- 85 г сливочного масла;

- 185 г сахара;

- 1 пакетик ванильного сахара (10 г);

- 25 г изюма;

- 1\2 ч.л. без горки корицы;

- 1\3 ч.л. без горки соды;

- 1\3 ч.л. без горки соли;

- 50-75 г воды (если используете патоку, то 18 г).

Ход приготовления:

Разогрейте духовку до 210С. Противень застелите пекарской бумагой (получится 25 штук).

Изюм промойте и порубите блендером или пропустите через мясорубку. Положите в чашу комбайна мягкое масло, сахар, корицу, ванильный сахар, изюм и хорошо размешайте до получения практически однородной массы.



Добавьте овсяную муку, теплую воду с растворенной солью и размешайте (в режиме "пульс" несколько нажатий).





Всыпьте пшеничную муку и соду, замесите тесто, оно должно слипнуться в комок. Если суховато, можно добавить еще воды.



Тесто слепите в комок и положите на присыпанный мукой стол.



Раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте печенья круглой выемкой 55-60 мм. Их надо будет разложить на противне на расстоянии 1 см друг от друга.



Пеките при температуре 210 градусов минут 12-15, до зарумянивания. Можно печь и меньше, если любите очень мягкое печенье.



Приятного аппетита!

Автор: Ирина Чадеева