Сметанный пирог "Утро доброе"

Требуемые ингредиенты:

- яйца - 5 шт
- молоко - 200 гр
- соль - щепотка
- масло растительное - 4 ст.л.
- дрожжи - 10 гр
- мука - 500 г
- сметана (жирная) - 500 г
- ванилин - 1 пакетик
- сахар - 1 ст.л.

Ход приготовления:

1. Готовим основу пирога. Взбить миксером 1 яйцо со щепоткой соли.

2. В отдельной ёмкости соединить молоко с маслом и сахаром (1 ст.л.), добавить взбитое яйцо и еще раз хорошо все смешать.

3. Соединить дрожжи с просеянной мукой и добавить к молочно-яичной массе. Замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой и дать постоять минимум 30 мин.

4. Раскатать тесто в круг диаметром больше самой формы см на 5.

5. Застелить форму бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. У меня форма диаметром 22 см.

6. Распределить тесто в форме, слегка придавливая руками. Лишнее срезать. Удобнее это делать кулинарными ножницами.

7. Готовим заливку-начинку. Взбить 4 яйца.

8. Добавить оставшийся сахар и взбить миксером до густой, пышной консистенции. Добавить сметану, ванилин и аккуратно размешать венчиком - не миксером! Начинка для пирога готова.

9. Залить сметанную начинку в основу. Из остатков теста можно приготовить украшение на бортик - это исключительно ваша фантазия.

10. Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 мин. Готовность проверить трогая пальцем начинку - если она не проваливается, а пружинит, пирог готов. Готовый пирог нужно хорошо остудить перед подачей.